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Cocina casera coreana, una sartén a la vez, con todos los ingredientes localizados.
Recetas con un sustituto para cada ingrediente y una lista de la compra en un solo pedido.
Comida en tendencia en Corea ahora
Según ventas en tiendas, noticias del sector minorista y datos de búsqueda · revisado el 14 oct
Comida: selección de los editores
- 1Jeyuk-bokkeum, cerdo salteado dulce y picante para un tazón de arroz40 min
- 2Dakgangjeong, el pollo frito glaseado que sigue crujiente al enfriarse60 min
- 3Baechu-kimchi: kimchi de col china hecho en casa510 min
- 4Kimchi-jeon, la tortita crujiente que aprovecha el kimchi ácido25 min
- 5Gyeran-jjim, los huevos al vapor esponjosos que se inflan en la olla15 min
Todas las recetas, una sartén a la vez
Cada receta tiene un sustituto para cada ingrediente, además de enlaces a Amazon para los ingredientes coreanos.
Kimchi-bokkeumbap 김치볶음밥
20 min
Arroz salteado con kimchi ácido, una comida casera coreana de todos los días
Doenjang-jjigae 된장찌개
30 min
Guiso de pasta de soja fermentada con tofu, un básico de todos los días en Corea
Dakgangjeong 닭강정
60 min
Pollo crujiente glaseado que toma su nombre del gangjeong, un dulce de arroz frito
Baechu-kimchi 배추김치
510 min
Col china salada y fermentada; el kimjang es patrimonio de la UNESCO (2013)
Kimchi-jeon 김치전
25 min
Tortita crujiente de kimchi ácido frita en sartén, de la familia coreana del jeon
Gyeran-jjim 계란찜
15 min
Huevos al vapor esponjosos; los recetarios de Joseon lo describen como aljjim
Galbitang 갈비탕
150 min
Sopa clara de costillas de res, registrada en banquetes reales de los años 1890
Yukgaejang 육개장
110 min
Sopa picante de carne de res deshebrada para los días bok del verano, famosa en Daegu
Andong jjimdak 안동찜닭
60 min
Pollo estofado en soya nacido en el callejón del pollo del antiguo mercado de Andong
Samgyeopsal 삼겹살구이
30 min
Panceta de cerdo a la parrilla en la mesa, un básico de la barbacoa coreana desde finales de la década de 1970
Gamjatang 감자탕
180 min
Guiso picante de huesos de cerdo que alimentó a los trabajadores de Seúl en los años 1970
Patbingsu 팥빙수
100 min
Hielo raspado con frijol rojo dulce, a la venta en Seúl desde la década de 1900
Eomuk-tang 어묵탕
45 min
Pasteles de pescado en caldo de anchoa, un básico de Busan desde la guerra de Corea
Despensa coreana 101
Para qué sirve cada básico, con el producto exacto que enlazamos. Las descripciones siguen la guía de ingredientes de Maangchi.
Gochujang 고추장
CJ Haechandle Gochujang (Hot Pepper Paste) · 500 g
Pasta fermentada de chile rojo que aporta picante, color y un toque dulce. Guárdala en el refrigerador después de abrirla y úsala en un plazo de 3 meses.
Gochugaru 고춧가루
Taekyung Red Pepper Powder · 1 lb
Hojuelas gruesas de chile rojo para guisos, acompañamientos y kimchi. Elige hojuelas de un rojo vivo, no violáceas ni marrones, y congela lo que no vayas a usar pronto.
Jin-ganjang 진간장
Sempio Korean Soy Sauce, Rich and Delicate · 860 ml
Salsa de soja de uso diario: más oscura, menos salada y un poco más dulce que la salsa de soja para sopas. Ideal para mojar y para sazonar ligeramente.
Chamgireum 참기름
Otoki Premium Roasted Sesame Oil · 10.82 fl oz
Aceite de sésamo tostado con un intenso aroma a frutos secos, que se usa sobre todo para terminar los platos. Refrigéralo después de abrirlo.
Bokkeun-kkae 볶은 참깨
Ottogi Roasted Sesame Seeds · 100 g
Las semillas de sésamo tostadas dan un toque de fruto seco al bibimbap, los fideos y las salsas. Si las tuestas un momento en casa, recuperan el sabor.
Tteokbokki-tteok 떡볶이 떡
Pasteles de arroz masticables hechos con harina de arroz. Si están congelados, descongélalos en el refrigerador antes de cocinarlos.
Eomuk 어묵
Pescado triturado mezclado con almidón y harina, frito y vendido congelado. Las marcas con más pescado saben mejor; consérvalos congelados hasta 3 meses.
Myeolchi yuksu 멸치 육수
Las anchoas secas grandes dan sabor a muchas sopas y guisos coreanos. Estas pastillas de caldo de anchoa y sardina son el atajo rápido.
Gim 김
Láminas de alga tostada para gimbap, para decorar platos o como tentempié crujiente. Guárdalas en una bolsa con cierre zip en el congelador.
Guías antes de reservar o comprar
Nuestra selección con enlaces a tiendas y reservas, contrastada con fuentes oficiales.
Básicos de la despensa coreana: qué comprar y cómo guardarlo
Gochujang, gochugaru, salsa de soya, aceite de sésamo, caldo y arroz cubren la mayor parte de la cocina casera coreana. Aquí te contamos para qué sirve cada uno, qué recetas de K for All lo usan y cómo dicen los fabricantes que se guarda.
Utensilios de cocina coreanos: 6 que facilitan cocinar en casa
Puedes cocinar la mayoría de los platos coreanos con las ollas y sartenes que ya tienes. Estas seis herramientas facilitan algunos, desde el bibimbap chisporroteante en bol de piedra hasta el pollo frito dos veces, con las instrucciones de cuidado de los propios fabricantes.
Dulces coreanos para comprar en línea: 8 pasteles, galletas y caramelos
Pastelitos suaves de crema pastelera, galletas de mantequilla, bocaditos de chocolate, un clásico de jarabe de arroz y caramelos de uva verde, todo de larga duración y en Amazon. De cada uno anotamos lo que dice el fabricante y los alérgenos que indica la etiqueta.
Chips y galletas coreanas para comprar en línea: 7 opciones, de lo dulce a lo marino
Banana Kick, chips con forma de sepia y de pulpo, galletas de sabor tostado, alga tostada y un chip con sabor a alga, todo en Amazon. De cada uno anotamos lo que lleva, según el fabricante o la etiqueta.
Bebidas coreanas para comprar en línea: Milkis, Chilsung Cider y más
Refrescos coreanos, leche saborizada de larga duración, una bebida de aloe y una mezcla de cereales tostados para preparar bebidas, todo con envío, con un poco de historia de los fabricantes y lo que dice cada etiqueta.
Comida instantánea coreana para comprar en línea: arroz, tteokbokki y salsas
Arroz para microondas, un bol de tteokbokki a temperatura ambiente, salsas Buldak y de gochujang y una mezcla de curry coreano, todo de larga duración y en Amazon. Así los usan los coreanos y esto es lo que dice cada etiqueta.
Los mejores ramen coreanos para comprar: 8 fideos instantáneos, de suaves a picantes
Shin Ramyun, Buldak, Chapagetti y otros cinco fideos instantáneos coreanos, con lo que dicen los fabricantes sobre el picor, los alérgenos y la cocción. También te mostramos qué recetas de K for All los usan.
Los mejores snacks coreanos para comprar: 8 favoritos, de dulces a salados
Choco Pie, Pepero, Shrimp Crackers, Honey Butter Chip y cuatro más, agrupados por sabor. De cada uno indicamos qué lleva, según el fabricante o la etiqueta.
Vajilla coreana: 6 piezas para servir una comida coreana en casa
En la mesa coreana, la cuchara es para el arroz y la sopa, y los palillos, para los acompañamientos. Estas seis piezas, desde un juego de cuchara y palillos hasta una arrocera a presión Cuckoo, te ayudan a servir una comida así, con las medidas y los cuidados que indica cada fabricante.
Tés y bebidas coreanas para comprar en línea, y cómo preparar cada uno
Del yuja-cha en frasco a las bolsitas de té de cebada y los sobres de café Maxim, estas son bebidas coreanas que puedes tener en casa. Aquí verás qué es cada una y cómo indica su fabricante que se prepara.
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