Despensa coreana 101Comida
Tteokbokki-tteok — pasteles de arroz coreanos
El tteokbokki-tteok son pequeños cilindros masticables de pastel de arroz, cortados del garae-tteok. Son lo que hace masticable al tteokbokki.
Made from rice flourOften sold refrigerated or frozenActualizado el 20 oct 2026
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Yopokki Instant Tteokbokki (2 paquetes)
Un kit listo con pasteles de arroz y salsa; la ficha dice que se conserva a temperatura ambiente y se cocina en minutos. Buena opción si primero quieres probar la textura.
Qué es
Tteok (떡) es la palabra general para los pasteles de arroz coreanos. El garae-tteok (가래떡) es un tteok largo y cilíndrico hecho con harina de arroz no glutinoso, normalmente de unos 2.5 cm de diámetro. Sus trozos pequeños, llamados tteokbokki-tteok o tteokmyeon, son los que van en el tteokbokki.
Son masticables porque la harina de arroz cocida al vapor se golpea o se extruye hasta formar una masa densa. Wikipedia señala que desde la década de 1950 los pasteles de harina de trigo también se han vuelto una alternativa común a los de arroz.
Cómo se usa
El clásico es el tteokbokki, cocido a fuego lento con salsa de gochujang, pastel de pescado, huevo duro y cebolla verde. Una versión no picante a base de salsa de soja se llama tteokbokki de la corte real. El garae-tteok en rodajas también va en el tteokguk (sopa de pastel de arroz) en el Año Nuevo coreano.
Cómo elegir y guardar
Según Wikipedia, el garae-tteok se vende envasado en forma semideshidratada. En las tiendas suele estar en la sección de refrigerados o congelados; revisa el paquete. Descongela los pasteles congelados en el refrigerador antes de cocinarlos.
En Amazon
No encontramos un paquete de tteok refrigerado que Amazon envíe, así que las opciones de abajo son una ficha de barras de pastel de arroz y un kit listo para cocinar. Los paquetes frescos suelen ser más fáciles de encontrar en supermercados coreanos.
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