Tteokbokki-tteok — bánh gạo Hàn Quốc

Tteok (떡) là từ chung chỉ bánh gạo Hàn Quốc. Garae-tteok (가래떡) là loại tteok hình trụ dài làm từ bột gạo tẻ, đường kính thường khoảng 2.5 cm. Những miếng nhỏ cắt từ nó, gọi là tteokbokki-tteok hoặc tteokmyeon, là thứ được cho vào tteokbokki.

Bánh dai vì bột gạo hấp chín được giã hoặc ép đùn thành khối bột đặc. Wikipedia ghi rằng từ những năm 1950, bánh làm từ bột mì cũng trở thành lựa chọn thay thế phổ biến cho bánh gạo.

Món kinh điển là tteokbokki, nấu liu riu với sốt gochujang, chả cá, trứng luộc và hành lá. Phiên bản không cay, nền nước tương được gọi là tteokbokki cung đình. Garae-tteok thái lát cũng được cho vào tteokguk (canh bánh gạo) dịp Tết Hàn Quốc.

Theo Wikipedia, garae-tteok được bán đóng gói sẵn ở dạng bán khô. Trong cửa hàng, bánh thường nằm ở khu ướp lạnh hoặc đông lạnh; hãy xem bao bì. Rã đông bánh đông lạnh trong tủ lạnh trước khi nấu.

Chúng tôi không tìm được gói tteok ướp lạnh nào được Amazon giao hàng, nên các gợi ý bên dưới là một sản phẩm bánh gạo dạng thỏi và một bộ nấu sẵn. Gói bánh tươi thường dễ tìm hơn ở các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc.