Bumbu dapur Korea 101Kuliner
Tteokbokki-tteok — kue beras Korea
Tteokbokki-tteok adalah potongan kue beras kecil berbentuk silinder yang kenyal, dipotong dari garae-tteok. Inilah yang membuat tteokbokki kenyal.
Made from rice flourOften sold refrigerated or frozenDiperbarui 20 Okt 2026
Pilihan terkait
Tautan berbayar · Tautan toko dan pemesanan di halaman ini adalah tautan afiliasi: saat kamu membeli atau memesan melalui tautan tersebut, K for All mendapat komisi tanpa biaya tambahan bagimu. Harga, stok, dan pengiriman bisa berubah, jadi cek tokonya sebelum membeli. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. (Sebagai Amazon Associate, saya mendapat penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.)
-
Yopokki Instant Tteokbokki (2 bungkus)
Paket siap masak berisi kue beras dan saus; halaman produknya menyebut produk ini tahan disimpan di suhu ruang dan matang dalam beberapa menit. Cocok kalau kamu ingin mencoba teksturnya dulu.
Apa itu
Tteok (떡) adalah kata umum untuk kue beras Korea. Garae-tteok (가래떡) adalah tteok silinder panjang dari tepung beras biasa (bukan ketan), biasanya berdiameter sekitar 2.5 cm. Potongan kecilnya, yang disebut tteokbokki-tteok atau tteokmyeon, itulah yang masuk ke tteokbokki.
Kue ini kenyal karena tepung beras yang dikukus ditumbuk atau dicetak menjadi adonan padat. Wikipedia mencatat bahwa sejak 1950-an, kue beras dari tepung terigu juga menjadi alternatif umum untuk yang terbuat dari beras.
Cara memakainya
Olahan klasiknya adalah tteokbokki, dimasak dengan saus gochujang, kue ikan, telur rebus, dan daun bawang. Versi tidak pedas berbasis kecap asin disebut tteokbokki istana kerajaan. Garae-tteok yang diiris juga masuk ke tteokguk (sup kue beras) saat Tahun Baru Korea.
Memilih dan menyimpan
Menurut Wikipedia, garae-tteok dijual dalam kemasan dalam bentuk setengah kering. Di toko, kue ini sering ada di bagian makanan dingin atau beku; cek kemasannya. Cairkan kue beku di kulkas sebelum dimasak.
Di Amazon
Kami tidak menemukan kemasan tteok dingin yang dikirim Amazon, jadi pilihan di bawah adalah satu produk stik kue beras dan satu paket siap masak. Kemasan segar biasanya lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan Korea.
Lainnya di K for All
Resep tteokbokkiEomuk (kue ikan)Panduan bahan dapur Korea yang wajib adaPaket pemula bumbu dapur KoreaMaangchi – Garae-tteok