Eomuk — kue ikan Korea

Eomuk (어묵) adalah nama Korea untuk kue ikan. Menurut Wikipedia, eomuk terutama dibuat dari ikan pollock Alaska atau ikan kurisi, dengan garam, gula, tepung, dan pati, kadang ditambah bawang bombai, wortel, atau daun bawang. Eomuk juga disebut odeng, kata serapan dari oden Jepang.

Adonannya biasanya digoreng dalam minyak banyak, yang memberi kue ikan permukaan keemasan.

Rasanya ringan, sedikit manis, dan kenyal. Orang merebusnya dalam eomuk-tang (sup kue ikan) atau eomuk-jeongol (hot pot), menumisnya menjadi eomuk-bokkeum, atau memasukkannya ke rebusan. Di jalanan, eomuk dijual dalam tusukan yang direndam di kaldu panas, dan kaldunya sering diminum dari gelas kertas.

Di K for All, eomuk masuk ke Tteokbokki kami, dan resep Gimbap kami menumis potongan kue ikan sekitar 2 menit dengan 1 sdt kecap asin, ½ sdt gula, dan ½ sdt minyak wijen.

Lihat daftar bahannya: merek yang mencantumkan ikan di urutan pertama biasanya lebih enak daripada yang banyak dicampur pati. Kue ikan umumnya dijual beku atau dingin, jadi cek kemasannya; yang beku bisa disimpan di freezer selama beberapa bulan, dan setelah dicairkan sebaiknya segera dimasak.

Kami tidak menemukan kue ikan Korea beku atau dingin yang dikirim dari Amazon, jadi halaman ini tidak punya tautan produk. Cari di bagian makanan beku toko bahan makanan Korea.