떡볶이 떡 — 쫄깃한 가래떡

떡은 한국 쌀 과자류를 두루 일컫는 말이에요. 가래떡은 멥쌀가루로 만든 길고 둥근 떡으로, 보통 지름이 2.5 cm 정도예요. 이를 작게 자른 것이 떡볶이 떡(떡면)이고 떡볶이에 들어가요.

찐 쌀가루를 치거나 압출해 단단한 반죽으로 만들어서 쫄깃해요. 위키백과에 따르면 1950년대부터는 밀가루 떡도 쌀떡의 흔한 대안이 됐어요.

대표적인 것은 고추장 소스에 어묵, 삶은 달걀, 대파와 함께 졸인 떡볶이예요. 맵지 않은 간장 버전은 궁중떡볶이라고 해요. 얇게 썬 가래떡은 설날에 먹는 떡국에도 들어가요.

위키백과에 따르면 가래떡은 반건조 상태로 포장돼 팔려요. 가게에서는 냉장이나 냉동 코너에 있는 경우가 많으니 포장을 확인하세요. 냉동 떡은 냉장실에서 해동한 뒤 요리하세요.

아마존에서 배송되는 냉장 떡 팩은 찾지 못했어요. 그래서 아래 상품은 떡 스틱 상품과 바로 끓이는 키트예요. 신선한 떡은 한국 식료품점에서 찾기 쉬워요.