ต็อกสำหรับต๊อกบกกี — ต็อกเกาหลี

ต็อก (떡) เป็นคำเรียกรวมของขนมจากข้าวของเกาหลี คาแรต็อก (가래떡) คือต็อกทรงกระบอกยาวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า มักมีเส้นผ่านศูนย์กลางราว 2.5 cm ชิ้นเล็กๆ ของคาแรต็อกที่เรียกว่าต็อกสำหรับต๊อกบกกีหรือต็อกมยอน คือสิ่งที่ใส่ในต๊อกบกกี

ต็อกเหนียวหนึบเพราะแป้งข้าวที่นึ่งแล้วถูกนำไปตำหรืออัดรีดจนเป็นแป้งที่แน่น วิกิพีเดียระบุว่าตั้งแต่ยุค 1950 ต็อกที่ทำจากแป้งสาลีก็กลายเป็นทางเลือกที่นิยมแทนต็อกจากข้าวด้วย

เมนูคลาสสิกคือต๊อกบกกี เคี่ยวกับซอสโคชูจัง ฟิชเค้ก ไข่ต้ม และต้นหอม ส่วนแบบไม่เผ็ดที่ใช้ซีอิ๊วเป็นหลักเรียกว่าต๊อกบกกีชาววัง คาแรต็อกหั่นแว่นยังใช้ทำต็อกกุก (ซุปต็อก) ในวันปีใหม่เกาหลีด้วย

วิกิพีเดียระบุว่าคาแรต็อกขายแบบบรรจุสำเร็จในรูปแบบกึ่งแห้ง ในร้านมักอยู่ในโซนแช่เย็นหรือแช่แข็ง ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ ถ้าเป็นแบบแช่แข็งให้ละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง

เราไม่พบต็อกแบบแช่เย็นที่ Amazon จัดส่ง สินค้าที่เราแนะนำด้านล่างจึงเป็นต็อกแบบแท่งและชุดพร้อมปรุง ต็อกสดแบบแพ็กมักหาซื้อได้ง่ายกว่าที่ร้านขายของชำเกาหลี