ต๊อกบกกี
แป้งต๊อกเหนียวหนึบในซอสโคชูจังหวานเผ็ด สูตรคลาสสิกจากรถเข็นข้างทาง เสร็จใน 25 นาทีด้วยกระทะเดียว
- เวลา
- 25 นาที
- ระดับ
- ง่าย
- ความเผ็ด
- เสิร์ฟ
- 2
ส่วนผสม
재료วัตถุดิบเกาหลีทุกอย่างมีตัวทดแทน เผื่อคุณไปร้านไม่ได้
ลิงก์ที่มีค่าตอบแทน · ลิงก์ร้านค้าในรายการนี้เป็นลิงก์พันธมิตร K for All ได้รับค่าคอมมิชชันเมื่อคุณซื้อผ่านลิงก์เหล่านี้ การขาย การจัดส่ง และการคืนเงินเป็นความรับผิดชอบของแต่ละร้าน
- 450 gแป้งต๊อก แบบแท่ง 떡볶이 떡
ทดแทนด้วย: ญอกกีแช่แข็งถ้าจำเป็นจริงๆ นุ่มกว่าและหนึบน้อยกว่า
ค้นหาบน Amazon ↗ Amazon US -
- 2 ช้อนโต๊ะโคชูจัง 고추장
CJ Haechandle Gochujang (Hot Pepper Paste) · 500 g
ทดแทนด้วย: ซอสศรีราชา + มิโซะขาว อัตราส่วน 2 : 1 ใกล้เคียงแต่ไม่เหมือนเป๊ะ
เช็กราคาบน Amazon ↗ Amazon US - 1 ช้อนโต๊ะโคชูการู 고춧가루
Taekyung Red Pepper Powder · 1 lb
ทดแทนด้วย: พริกป่นแบบไม่เผ็ดมากผสมปาปริก้าหวานเล็กน้อย
เช็กราคาบน Amazon ↗ Amazon US - 500 mlน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี 멸치 육수
ทดแทนด้วย: น้ำ + ก้อนสต๊อก 1 ก้อน หรือน้ำเปล่า
ค้นหาบน Amazon ↗ Amazon US - 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว 간장มีในครัวอยู่แล้ว
- 1½ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 설탕
ทดแทนด้วย: น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าว (쌀엿) เพื่อความเงางาม
มีในครัวอยู่แล้ว - 2ต้นหอม 대파
ทดแทนด้วย: ส่วนสีขาวของต้นกระเทียม (ลีก)
ซูเปอร์ทั่วไป - 2ไข่ต้ม (ใส่หรือไม่ก็ได้) 삶은 달걀ซูเปอร์ทั่วไป
วิธีทำ
만드는 법- 1
แยกแป้งต๊อกออกจากกัน
ถ้าแช่เย็นหรือแช่แข็งมา ให้แช่น้ำอุ่น 10 นาที เพื่อให้สุกทั่วกันและไม่แตก
แป้งต๊อกสดที่ยังนุ่มอยู่ข้ามขั้นตอนนี้ได้
- 2
ทำซอส
ต้มน้ำสต๊อกในกระทะปากกว้างให้เดือด ใส่โคชูจัง โคชูการู ซีอิ๊ว และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนเนียน
- 3
เคี่ยวแป้งต๊อก
ใส่แป้งต๊อกที่สะเด็ดน้ำแล้ว เคี่ยว 8–10 นาที คนบ่อยๆ ไม่ให้ติดกระทะ จนซอสเริ่มเคลือบแป้ง
ข้นไป? เติมน้ำนิดหน่อย ใสไป? เคี่ยวต่ออีกสองนาที
- 4
ใส่ฟิชเค้กและต้นหอม
ใส่ฟิชเค้กและต้นหอม คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3 นาทีจนซอสเงาและเคลือบหลังช้อนได้
- 5
ชิมแล้วเสิร์ฟ
ใส่ไข่ต้มผ่าครึ่ง ชิมรสเผ็ดและหวาน แล้วเสิร์ฟจากกระทะได้เลย
พูดเป็นภาษาเกาหลี
한국어로 말해 보세요สำหรับสั่งที่ร้านข้างทาง หรือลองพูดเล่นที่บ้านก็ได้
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
조리 도구กระทะปากกว้างใบไหนก็ใช้ได้ นี่คือใบที่เราใส่ลิงก์ไว้
