食材
재료每樣韓國食材都有替代品，以防你買不到。
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- 2 大匙韓式辣椒醬 고추장
CJ Haechandle Gochujang (Hot Pepper Paste) · 500 g
替代： 是拉差辣醬 + 白味噌，比例 2 : 1。接近，但不完全一樣。
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- 1 大匙醬油 간장家裡常備
- 1½ 大匙糖 설탕
替代： 蜂蜜或米糖漿（쌀엿），更有光澤。
家裡常備 - 2青蔥 대파
替代： 韭蔥的蔥白部分。
一般超市 - 2水煮蛋，可省略 삶은 달걀一般超市
作法
만드는 법- 1
泡軟年糕
如果是冷藏或冷凍的年糕，先用溫水泡 10 分鐘，這樣受熱均勻、不易裂開。
新鮮柔軟的年糕可以跳過這一步。
- 2
調醬汁
在寬口鍋中把高湯煮滾。加入辣椒醬、辣椒粉、醬油和糖，攪拌至滑順。
- 3
煮年糕
放入瀝乾的年糕。小火煮 8–10 分鐘，常攪拌以免黏鍋，直到醬汁開始裹住年糕。
太稠？加點水。太稀？再煮兩分鐘。
- 4
加入魚板和蔥
拌入魚板和青蔥。再煮 3 分鐘，直到醬汁有光澤、能裹住湯匙背面。
- 5
試味，上桌
放入對半切的蛋，試一下辣度和甜度，直接端鍋上桌。
用韓文說
한국어로 말해 보세요在路邊攤點餐用——或者在家玩玩也行。
떡볶이 주세요 tteokbokki juseyo 請給我一份辣炒年糕。
덜 맵게 해 주세요 deol maepge hae juseyo 請不要太辣。
포장해 주세요 pojanghae juseyo 請幫我外帶。
정말 맛있어요! jeongmal masisseoyo 真的很好吃！
需要的廚具
조리 도구任何寬口鍋都可以。這是我們附上連結的那一只。
