炸醬烏龍麵 是什麼？
這是什麼料理
炸醬烏龍麵是把農心的兩款泡麵放在同一鍋煮：黑豆醬 (炸醬) 泡麵 Chapagetti，以及粗麵條的辣味海鮮泡麵 Neoguri。成品是鹹香的炸醬麵，再帶一點辣勁。
料理的由來
Chapagetti 的名稱結合了炸醬麵 jjajangmyeon 與義大利麵 spaghetti，1984 年 3 月上市。把它和 Neoguri 混著煮的吃法，是在 2013 年初因 MBC 綜藝節目《Dad! Where Are We Going?》而流行起來；據 Lotte Mart 統計，那年 4 月兩款泡麵的銷量都超越了長年銷售冠軍辛拉麵。後來《寄生上流》(2019) 更把這個組合推向全世界。
食材
재료每樣韓國食材都有替代品，以防你買不到。
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- 1 包Neoguri 辣味海鮮麵 너구리
Nongshim Neoguri Spicy Seafood Udon-Style Noodles · 4.2 oz × 10
替代： 任何粗麵條的辣味海鮮泡麵都可以。
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替代： 肋眼或紐約客牛排。家常版可以不放。
一般超市 - 1,100 ml水 물家裡常備
- 1 大匙食用油 식용유家裡常備
- 鹽和黑胡椒 소금·후추家裡常備
作法
만드는 법- 1
煎牛排
把沙朗切成一口大小的方塊，用鹽和胡椒調味。平底鍋以中大火把油燒熱，把肉塊每一面煎上色，盛起備用。
煎到比你喜歡的熟度再生一點就停。肉塊會在熱麵裡繼續熟。
- 2
兩種麵一起煮
把 1,100 ml 的水煮滾。放入兩塊麵體和兩包乾燥蔬菜，煮約 4½ 分鐘。
- 3
倒水，調味
把煮麵水倒掉，只留約 150 ml。加入全部的 Chapagetti 調味粉、Chapagetti 油包和一半的 Neoguri 調味粉，在火上拌 30 秒。
半包 Neoguri 調味粉是 Nongshim 自己給的比例。想更辣就多加一點。
- 4
鋪上牛排，上桌
把牛排拌進麵裡或堆在上面，馬上上桌。通常會配醃黃蘿蔔或泡菜。
用韓文說
한국어로 말해 보세요在小吃店櫃檯用，或者在自家餐桌上用。
需要的廚具
조리 도구任何寬口鍋都可以。這是我們附上連結的那一只。
