Jjapaguri
Fideos Chapagetti y Neoguri cocidos juntos y coronados con lomo de res sellado: el “ram-don” de Parásitos, listo en 15 minutos.
- Tiempo
- 15 min
- Nivel
- Fácil
- Picante
- Porciones
- 2
¿Qué es Jjapaguri?
QUÉ ES
El jjapaguri son dos fideos instantáneos de Nongshim cocidos en una sola olla: Chapagetti, un ramyun de frijoles negros (jjajang), y Neoguri, un ramyun picante de mariscos con fideos gruesos. El resultado son fideos sabrosos con salsa de frijoles negros y un toque picante.
DE DÓNDE VIENE
El Chapagetti, cuyo nombre combina jjajangmyeon y spaghetti, salió a la venta en marzo de 1984. Mezclarlo con Neoguri se popularizó a principios de 2013 gracias al programa de variedades de MBC Dad! Where Are We Going?, y en abril de ese año, según Lotte Mart, ambos paquetes vendieron más que el Shin Ramyun, el superventas de siempre. Después, Parásitos (2019) llevó la combinación a todo el mundo.
Fuentes:Kyunghyang ShinmunNewsis
Ingredientes
재료Cada ingrediente coreano tiene un sustituto, por si no puedes ir a una tienda.
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- 1 paqueteFideos Chapagetti con salsa de frijoles negros 짜파게티
Nongshim Chapagetti Jjajang Noodles · 10 pack
Ver precio en Amazon Amazon US - 1 paqueteFideos Neoguri picantes de mariscos 너구리
Nongshim Neoguri Spicy Seafood Udon-Style Noodles · 4.2 oz × 10
Sustituto: Cualquier ramyun picante de mariscos con fideos gruesos.
Ver precio en Amazon Amazon US - 225 gLomo de res 등심
Sustituto: Ribeye o entrecot. Omítelo para la versión de diario.
Cualquier supermercado - 1,100 mlAgua 물En tu despensa
- 1 cdaAceite de cocina 식용유En tu despensa
- Sal y pimienta negra 소금·후추En tu despensa
Preparación
만드는 법Preparación según:NongshimKorean Bapsang
- 1
Sella la carne
Corta el lomo en dados del tamaño de un bocado y sazónalos con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto, dora los dados por todos los lados y resérvalos.
Retíralos un poco antes del punto que te gusta. Los dados terminan de cocinarse con los fideos calientes.
- 2
Hierve los dos tipos de fideos
Lleva 1,100 ml de agua a ebullición. Añade los dos bloques de fideos y los dos sobres de verduras deshidratadas, y cocina unos 4½ minutos.
- 3
Escurre y sazona
Desecha el agua de cocción hasta dejar solo unos 150 ml. Añade todo el sazonador de Chapagetti, el sobre de aceite de Chapagetti y la mitad del sazonador de Neoguri, y remueve al fuego durante 30 segundos.
Medio sobre de Neoguri es la proporción de la propia Nongshim. Añade más si lo quieres más picante.
- 4
Añade la carne y sirve
Mezcla la carne con los fideos o colócala encima, y sirve de inmediato. Lo habitual es acompañarlo con rábano encurtido amarillo o kimchi.
Dilo en coreano
한국어로 말해 보세요Para el mostrador de un local de comidas, o para tu propia mesa.
Utensilios que necesitarás
조리 도구Sirve cualquier sartén ancha. Esta es la que enlazamos.
