Ramyeon
Câu “Anh có muốn ăn ramyeon không?” của Lee Young-ae trong One Fine Spring Day đã trở thành lời mời đêm khuya nổi tiếng nhất Hàn Quốc. Đây chính là nồi mì ấy, nấu theo kiểu Hàn với trứng và hành lá, trong khoảng 10 phút.
- Thời gian
- 10 phút
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Khẩu phần
- 1
Ramyeon là gì?
ĐÓ LÀ GÌ
Ramyeon là mì ăn liền Hàn Quốc: những vắt mì chiên sấy khô bán kèm gói bột súp, nấu trong nồi và thường được thêm trứng cùng hành lá.
NGUỒN GỐC
Mì ăn liền được phát minh ở Nhật Bản năm 1958, và Samyang Foods làm ra gói mì ăn liền đầu tiên của Hàn Quốc, Samyang Ramyun, vào tháng 9 năm 1963 bằng máy móc mang từ Nhật Bản về. Lúa mì giá rẻ từ viện trợ của Mỹ và chiến dịch khuyến khích ăn đồ làm từ bột mì của chính phủ giúp mì nhanh chóng phổ biến, và đến giữa những năm 1970 Hàn Quốc đã sản xuất hơn một tỷ gói mỗi năm.
Nguồn:Encyclopedia of Korean CultureEncyclopedia of Korean Folk Culture
Nguyên liệu
재료Mỗi nguyên liệu Hàn Quốc đều có món thay thế, phòng khi bạn không tìm được cửa hàng.
Liên kết trả phí · Các liên kết cửa hàng trong danh sách này là liên kết tiếp thị: K for All nhận hoa hồng khi bạn mua qua các liên kết đó. Việc bán hàng, vận chuyển và hoàn tiền do từng cửa hàng đảm nhận.
- 1 gói (120 g)Mì ramyeon ăn liền Hàn Quốc 라면
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup · 4.23 oz × 16
Thay thế: Muốn ít cay hơn, dùng loại ramyeon vị dịu như Ottogi Jin Ramen Mild.
Xem giá trên Amazon Amazon US - 2½ cốc (khoảng 600 ml)Nước 물Có sẵn trong bếp
- 1Trứng 달걀Siêu thị nào cũng có
- 2Hành lá, cắt nhỏ 파Siêu thị nào cũng có
- Để ăn kèmKimchi 김치
Thay thế: Biến tấu kimchi bơ: xào ½ cốc kimchi cắt nhỏ và ¼ cốc hành tây băm với 1 muỗng canh bơ trong 2–3 phút trước khi cho nước vào.
Tìm trên Amazon Amazon US - Khoảng ½ cốc (tùy chọn)Cơm 밥
CJ Hetbahn Cooked White Rice · 7.4 oz × 12
Thay thế: Dùng một hộp cơm hâm lò vi sóng cũng được.
Xem giá trên Amazon Amazon US
Cách làm
만드는 법Nguồn cách làm:MaangchiKorean BapsangKimchimari
- 1
Đun sôi nước
Đổ 2½ cốc (khoảng 600 ml) nước vào nồi nhỏ và đun sôi ở lửa lớn. Nồi ramyeon kiểu Hàn mỏng nhẹ nóng nhanh nhất và vừa đúng một gói mì.
- 2
Cho mì và gói súp vào
Cho vắt mì và gói bột súp vào, đậy nắp và nấu sôi 1 phút. Mở nắp, dùng đũa lật mì để sợi tơi ra và chín đều.
- 3
Đập trứng vào
Đập trứng thẳng vào nước dùng đang sôi, đậy nắp lại và nấu 1–2 phút. Đừng khuấy, để trứng chín nguyên quả trong nước súp.
Nhấc nồi khỏi bếp khi sợi mì vẫn còn hơi dai; mì sẽ tiếp tục mềm trong nước dùng nóng.
- 4
Hoàn thiện với hành lá
Tắt bếp, thêm 2 cây hành lá cắt nhỏ và gói rau sấy khô. Dọn ăn ngay từ nồi, kèm kimchi bên cạnh.
Hãy làm như người Hàn: dùng nắp nồi làm chiếc đĩa nhỏ để làm nguội từng gắp mì.
- 5
Chan cơm vào phần nước dùng còn lại
Ăn hết mì mà vẫn còn đói? Cho khoảng ½ cốc cơm vào phần nước dùng còn lại để có ngay một bát cơm chan canh.
Nói bằng tiếng Hàn
한국어로 말해 보세요Để gọi món ở quán bunsik (quán ăn vặt).
Dụng cụ bạn cần
조리 도구Nồi nhỏ nào cũng được. Người Hàn dùng nồi ramyeon mỏng nhẹ; đây là chiếc chúng tôi dẫn liên kết.
