รามยอน
ประโยค “กินรามยอนก่อนไหม?” ของ อีย็องเอ ใน One Fine Spring Day กลายเป็นคำชวนยามดึกที่โด่งดังที่สุดของเกาหลี นี่คือรามยอนหม้อนั้น ต้มแบบเกาหลีใส่ไข่และต้นหอม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- เวลา
- 10 นาที
- ระดับ
- ง่าย
- ความเผ็ด
- เสิร์ฟ
- 1
รามยอน คืออะไร?
เมนูนี้คืออะไร
รามยอนคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี เป็นก้อนเส้นทอดอบแห้งที่ขายพร้อมซองผงซุป ต้มในหม้อ และมักปิดท้ายด้วยไข่และต้นหอม
ที่มาของเมนูนี้
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อปี 1958 และ Samyang Foods ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองแรกของเกาหลี คือ Samyang Ramyun ในเดือนกันยายน 1963 ด้วยเครื่องจักรที่นำเข้าจากญี่ปุ่น ข้าวสาลีราคาถูกจากความช่วยเหลือของสหรัฐฯ และแคมเปญของรัฐบาลที่รณรงค์ให้กินอาหารจากแป้งมากขึ้น ช่วยให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่นิยม และพอถึงกลางทศวรรษ 1970 เกาหลีก็ผลิตได้มากกว่าพันล้านซองต่อปี
แหล่งที่มา:Encyclopedia of Korean CultureEncyclopedia of Korean Folk Culture
ส่วนผสม
재료วัตถุดิบเกาหลีทุกอย่างมีตัวทดแทน เผื่อคุณไปร้านไม่ได้
ลิงก์ที่มีค่าตอบแทน · ลิงก์ร้านค้าในรายการนี้เป็นลิงก์พันธมิตร K for All ได้รับค่าคอมมิชชันเมื่อคุณซื้อผ่านลิงก์เหล่านี้ การขาย การจัดส่ง และการคืนเงินเป็นความรับผิดชอบของแต่ละร้าน
- 1 ซอง (120 g)รามยอนกึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 라면
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup · 4.23 oz × 16
ทดแทนด้วย: ถ้าอยากได้แบบเผ็ดน้อย ใช้รามยอนรสอ่อน เช่น Ottogi Jin Ramen Mild
เช็กราคาบน Amazon Amazon US - 2½ ถ้วย (ประมาณ 600 ml)น้ำ 물มีในครัวอยู่แล้ว
- 1ไข่ 달걀ซูเปอร์ทั่วไป
- 2ต้นหอมซอย 파ซูเปอร์ทั่วไป
- สำหรับกินเคียงกิมจิ 김치
ทดแทนด้วย: สูตรกิมจิเนย: ผัดกิมจิหั่น ½ ถ้วยและหัวหอมใหญ่สับ ¼ ถ้วยกับเนย 1 ช้อนโต๊ะ 2–3 นาที ก่อนเติมน้ำ
ค้นหาบน Amazon Amazon US - ประมาณ ½ ถ้วย (ใส่หรือไม่ก็ได้)ข้าวสวย 밥
CJ Hetbahn Cooked White Rice · 7.4 oz × 12
ทดแทนด้วย: ใช้ข้าวพร้อมทานแบบเข้าไมโครเวฟก็ได้
เช็กราคาบน Amazon Amazon US
วิธีทำ
만드는 법วิธีทำอ้างอิงจาก:MaangchiKorean BapsangKimchimari
- 1
ต้มน้ำให้เดือด
เทน้ำ 2½ ถ้วย (ประมาณ 600 ml) ลงในหม้อเล็ก แล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือด หม้อรามยอนเกาหลีแบบบางและเบาจะร้อนเร็วที่สุด และใส่รามยอนได้พอดีหนึ่งซอง
- 2
ใส่เส้นและผงซุป
ใส่ก้อนบะหมี่และผงซุป ปิดฝาแล้วต้ม 1 นาที เปิดฝาแล้วใช้ตะเกียบพลิกเส้นให้คลายตัวและสุกทั่วกัน
- 3
ตอกไข่ใส่
ตอกไข่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยตรง ปิดฝาอีกครั้งแล้วต้มต่อ 1–2 นาที อย่าคน เพื่อให้ไข่สุกทั้งฟองอยู่ในน้ำซุป
ยกหม้อลงจากเตาตอนที่เส้นยังแข็งอยู่เล็กน้อย เพราะเส้นจะนิ่มต่อในน้ำซุปร้อนๆ
- 4
ปิดท้ายด้วยต้นหอม
ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย 2 ต้นและซองผักอบแห้ง แล้วเสิร์ฟจากหม้อได้เลย พร้อมกิมจิเป็นเครื่องเคียง
ทำแบบคนเกาหลี ใช้ฝาหม้อเป็นจานเล็กสำหรับพักเส้นให้เย็นลงทีละคำ
- 5
ใส่ข้าวลงในน้ำซุปที่เหลือ
กินเส้นหมดแล้วยังหิวอยู่ใช่ไหม? ใส่ข้าวสวยประมาณ ½ ถ้วยลงในน้ำซุปที่เหลือ ได้ข้าวในน้ำซุปแบบเร็วๆ อีกหนึ่งชาม
พูดเป็นภาษาเกาหลี
한국어로 말해 보세요สำหรับสั่งที่ร้านบุนชิก (ร้านอาหารว่าง)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
조리 도구หม้อเล็กใบไหนก็ใช้ได้ คนเกาหลีใช้หม้อรามยอนแบบบางและเบา นี่คือใบที่เราใส่ลิงก์ไว้
