Ramyeon
Kalimat Lee Young-ae “Mau makan ramyeon?” di One Fine Spring Day menjadi ajakan larut malam paling terkenal di Korea. Inilah sepanci ramyeon itu, dimasak ala Korea dengan telur dan daun bawang, dalam sekitar 10 menit.
- Waktu
- 10 mnt
- Tingkat
- Mudah
- Pedas
- Porsi
- 1
Apa itu Ramyeon?
APA ITU
Ramyeon adalah mi instan Korea: keping mi kering yang digoreng dan dijual dengan sachet bumbu sup, direbus di panci dan sering diakhiri dengan telur dan daun bawang.
ASAL-USULNYA
Mi instan ditemukan di Jepang pada 1958, dan Samyang Foods membuat mi instan pertama Korea, Samyang Ramyun, pada September 1963 dengan mesin yang didatangkan dari Jepang. Gandum murah dari bantuan AS dan kampanye pemerintah untuk lebih banyak makan makanan berbahan tepung membuatnya cepat populer, dan pada pertengahan 1970-an Korea sudah memproduksi lebih dari satu miliar bungkus per tahun.
Sumber:Encyclopedia of Korean CultureEncyclopedia of Korean Folk Culture
Bahan
재료Setiap bahan Korea punya pengganti, kalau kamu tidak sempat ke toko.
Tautan berbayar · Tautan toko di daftar ini adalah tautan afiliasi: K for All mendapat komisi saat kamu membeli lewat tautan tersebut. Penjualan, pengiriman, dan pengembalian dana ditangani oleh masing-masing toko.
- 1 bungkus (120 g)Ramyeon instan Korea 라면
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup · 4.23 oz × 16
Pengganti: Untuk rasa yang tidak terlalu pedas, pakai ramyeon yang ringan seperti Ottogi Jin Ramen Mild.
Cek harga di Amazon Amazon US - 2½ cangkir (sekitar 600 ml)Air 물Ada di dapurmu
- 1Telur 달걀Toko mana saja
- 2Daun bawang, diiris 파Toko mana saja
- Untuk pendampingKimchi 김치
Pengganti: Variasi kimchi-mentega: tumis ½ cangkir kimchi cincang dan ¼ cangkir bawang bombai cincang dengan 1 sdm mentega selama 2–3 menit sebelum menuang air.
Cari di Amazon Amazon US - Sekitar ½ cangkir (opsional)Nasi 밥
CJ Hetbahn Cooked White Rice · 7.4 oz × 12
Pengganti: Semangkuk nasi instan siap microwave juga bisa.
Cek harga di Amazon Amazon US
Cara membuat
만드는 법Cara membuat mengacu pada:MaangchiKorean BapsangKimchimari
- 1
Didihkan air
Tuang 2½ cangkir (sekitar 600 ml) air ke panci kecil dan didihkan dengan api besar. Panci ramyeon Korea yang tipis dan ringan paling cepat panas dan pas untuk satu bungkus.
- 2
Masukkan mi dan bumbu kuah
Masukkan keping mi dan bubuk bumbu kuah, tutup, lalu rebus selama 1 menit. Buka tutupnya dan balik mi dengan sumpit supaya terurai dan matang merata.
- 3
Pecahkan telur
Pecahkan telur langsung ke kuah yang mendidih, tutup lagi, dan masak selama 1–2 menit. Jangan diaduk, supaya telur matang utuh di dalam kuah.
Angkat panci dari api selagi mi masih sedikit kenyal; mi akan terus melunak di dalam kuah panas.
- 4
Selesaikan dengan daun bawang
Matikan api, lalu masukkan 2 batang daun bawang iris dan bungkus sayuran kering. Sajikan langsung dari panci dengan kimchi sebagai pendamping.
Lakukan seperti orang Korea: pakai tutup panci sebagai piring kecil untuk mendinginkan setiap suapan.
- 5
Nasi di sisa kuah
Masih lapar setelah minya habis? Masukkan sekitar ½ cangkir nasi ke sisa kuah untuk sup nasi kilat.
Ucapkan dalam bahasa Korea
한국어로 말해 보세요Untuk memesan di restoran bunsik (jajanan).
Alat masak yang kamu perlukan
조리 도구Panci kecil apa pun bisa. Orang Korea memakai panci ramyeon yang tipis dan ringan; ini yang kami tautkan.
