Tủ bếp Hàn 101Ẩm thực
Chamgireum — dầu mè rang Hàn Quốc
Chamgireum là dầu mè rang có hương bùi đậm. Người Hàn cho dầu vào cuối món ăn hoặc vào nước ướp và namul, chứ không dùng để chiên rán.
Finishing oilNot for high heatSesame is an allergenCập nhật 20 thg 10, 2026
Gợi ý liên quan
Liên kết trả phí · Các liên kết đến cửa hàng và trang đặt chỗ trên trang này là liên kết tiếp thị: khi bạn mua hoặc đặt qua đó, K for All nhận hoa hồng mà bạn không phải trả thêm. Giá, hàng tồn và phí vận chuyển có thể thay đổi, nên hãy kiểm tra cửa hàng trước khi mua. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. (Là thành viên Amazon Associates, K for All nhận hoa hồng từ các giao dịch mua đủ điều kiện.)
-
Ảnh sản phẩm chính thức
Otoki Premium Roasted Sesame Oil (320 ml)
Chai dầu mè rang 320 ml. Công thức Gimbap và Sundubu của chúng tôi dùng loại này.
Đó là gì
Chamgireum (참기름) là dầu ép từ hạt mè rang. Theo Wikipedia, dầu từ hạt rang được dùng vì hương thơm và vị bùi đặc trưng, và có thể không phù hợp để chiên vì dễ có vị khét và đắng. Chai dầu Otoki bên dưới chỉ ghi một thành phần: 100% dầu hạt mè.
Hương vị và cách dùng
Chỉ vài giọt là đủ. Rưới lên bibimbap, cơm và canh, trộn với rau chần, hoặc cho vào nước ướp và nước chấm.
Công thức Gimbap của chúng tôi trộn 1 muỗng canh vào cơm nóng, nêm cải bó xôi với 1 muỗng cà phê và phết một chút lên cuộn gimbap đã cuốn xong. Công thức Sundubu xào thịt heo và kimchi với 1 muỗng canh dầu mè.
Chọn mua và bảo quản
Hãy chọn loại có nhãn chỉ ghi hạt mè, và là dầu rang (roasted). Dầu mè nhạt, không rang có hương vị dịu hơn nhiều.
Lời khuyên bảo quản không giống nhau. Otoki khuyên giữ dầu ở nhiệt độ phòng, trong khi Wikipedia cho rằng dầu mè có thể được lợi khi để tủ lạnh và hạn chế ánh sáng, nhiệt độ. Hãy làm theo nhãn trên chai của bạn. Mè là chất gây dị ứng phổ biến.
Thêm trên K for All
Công thức gimbapCông thức sundubu-jjigaeCẩm nang nguyên liệu cơ bản trong bếp HànMaangchi – Toasted sesame oil