ชัมกีรึม — น้ำมันงาคั่วเกาหลี
ชัมกีรึมคือน้ำมันงาคั่วที่มีกลิ่นหอมถั่วลึกล้ำ คนเกาหลีใส่ตอนท้ายของการปรุง หรือใส่ในน้ำหมักและนามุล ไม่ได้ใช้ทอด
Finishing oilNot for high heatSesame is an allergenอัปเดต 20 ต.ค. 2026
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
ลิงก์ที่มีค่าตอบแทน · ลิงก์ร้านค้าและลิงก์จองในหน้านี้เป็นลิงก์พันธมิตร: เมื่อคุณซื้อหรือจองผ่านลิงก์เหล่านี้ K for All จะได้รับค่าคอมมิชชันโดยที่คุณไม่ต้องจ่ายเพิ่ม ราคา สต็อก และการจัดส่งเปลี่ยนแปลงได้ จึงควรตรวจสอบที่ร้านก่อนซื้อ As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. (ในฐานะ Amazon Associate เราได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข)
-
ภาพสินค้าอย่างเป็นทางการ
น้ำมันงาคั่วพรีเมียม Otoki (320 ml)
น้ำมันงาคั่วขวดขนาด 320 ml สูตรคิมบับและซุนดูบูของเราใช้ขวดนี้
คืออะไร
ชัมกีรึม (참기름) คือน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดงาคั่ว วิกิพีเดียระบุว่าน้ำมันจากงาคั่วใช้เพราะกลิ่นและรสหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ และอาจไม่เหมาะกับการทอดเพราะอาจมีรสไหม้และขม น้ำมันของ Otoki ด้านล่างระบุส่วนผสมเพียงอย่างเดียว คือน้ำมันงา 100%
รสชาติและวิธีใช้
ใช้แค่ไม่กี่หยดก็พอ ราดบนบิบิมบับ ข้าว และซุป คลุกกับผักลวก หรือใส่ในน้ำหมักและน้ำจิ้ม
สูตรคิมบับของเราคลุกน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวร้อน ปรุงรสผักโขมด้วย 1 ช้อนชา และทาม้วนคิมบับที่เสร็จแล้วเล็กน้อย ส่วนสูตรซุนดูบูของเราผัดหมูและกิมจิด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
การเลือกซื้อและเก็บรักษา
มองหาฉลากที่ระบุส่วนผสมเป็นงาอย่างเดียว และเป็นน้ำมันงาแบบคั่ว (roasted) น้ำมันงาธรรมดาสีอ่อนจะมีรสชาติอ่อนกว่ามาก
คำแนะนำเรื่องการเก็บรักษาแตกต่างกัน Otoki บอกให้เก็บน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ขณะที่วิกิพีเดียระบุว่าการเก็บน้ำมันงาในตู้เย็นและให้โดนแสงและความร้อนน้อยจะช่วยได้ ให้ทำตามฉลากบนขวดของคุณ งาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย
เพิ่มเติมใน K for All
สูตรคิมบับสูตรซุนดูบูจิเกคู่มือเครื่องปรุงเกาหลีที่ควรมีติดครัวMaangchi – น้ำมันงาคั่ว