한국 식기: 집에서 한식 차릴 때 필요한 6가지

한식은 숟가락과 젓가락, 곧 수저로 먹어요. 국립민속박물관에 따르면 숟가락으로는 국과 밥을, 젓가락으로는 반찬을 먹어요. 국물 있는 음식이 많아서 숟가락을 자주 쓰고, 둘 중에서도 더 중요하게 여겨요.

그래서 한식 상에는 서양식 상에 없는 것들이 필요해요. 손잡이가 긴 숟가락, 반찬을 담을 작은 그릇, 뚜껑 있는 밥공기, 찌개를 뜨거운 채로 상에 낼 냄비예요. 지글지글 돌솥비빔밥용 돌솥 같은 조리 도구는 요리 도구 가이드에 정리했으니, 여기서는 상 차리는 쪽을 채워요. 추천도 수저, 뚝배기, 반찬 그릇, 밥공기, 도시락 용기, 밥솥 순서예요.

예전 수저는 놋쇠, 백동, 은으로 만들었고 나무로 깎은 것도 있었어요. 남자 수저는 여자 수저보다 크게 만들었어요. 씻은 수저는 수저통이나 수저집에 넣어 두었는데, 수저집은 붉은 비단이나 푸른 천으로 만들어 두 벌을 넣었고 장수와 복을 뜻하는 무늬를 수놓았어요. 수저는 혼례 전에 신부가 장만하는 물건이기도 했어요.

BAPMOO 세트도 한국식 모양이라 숟가락 손잡이가 길고 젓가락은 납작한 쇠젓가락이에요. 제조사는 면, 밥, 반찬을 집기에 균형 잡힌 그립이라고 설명해요. 한 사람 몫이니 식구 수만큼 준비하세요.

뚝배기는 흙으로 빚은 그릇으로, 주로 국을 끓여 그대로 상에 내요. 국립민속박물관 민속대백과사전에 따르면 불에 바로 올려 끓일 수 있고, 열을 오래 품어 음식이 식지 않으며, 뜨거운 채로 옮기기 때문에 대개 손잡이가 달려 있어요. 1인용이 많지만 4~5인용까지 크기가 다양해요. 달걀을 쪄서 그대로 내는 작은 뚝배기는 알뚝배기라고 불러요. 뚝배기는 생김새가 투박한데, '뚝배기보다 장맛'이라는 속담처럼 겉모습보다 그 안에서 끓인 음식 맛이 좋다는 뜻으로 쓰여요.

발우 뚝배기는 1인용이에요. 판매 페이지에는 열에 강하다고만 적혀 있고 가스레인지 사용법이나 관리법은 나와 있지 않으니, 처음 불에 올리기 전에 판매자에게 확인하세요.

반찬은 조금씩 담아 내니 지름 3.5인치 그릇이 김치나 나물 몇 젓가락, 혹은 찍어 먹는 소스를 담기에 알맞아요. 6개면 반찬 여러 가지를 한 번에 차릴 수 있어요.

뚜껑 있는 스테인리스 밥공기는 상에 앉기 전까지 밥을 덮어 둘 수 있고, ZeeSOON은 겹쳐 쌓아도 무너지지 않는다고 해요. 다만 이 밥공기는 전자레인지에 넣을 수 없으니 밥은 다른 그릇에 데우세요.

도시락은 밥과 반찬을 뚜껑 있는 그릇에 담아 가지고 다니는 식사를 뜻하는 순우리말이에요. 오래된 습관이기도 해요. 1728년에 나온 가집 『청구영언』에는 고된 일을 마친 사내들이 샘가에서 도시락을 먹는 노랫말이 있고, 예전에는 대나무나 고리버들로 엮은 작은 타원형 바구니에 밥과 반찬을 담아 다녔어요. 요즘은 용기를 따로 써서 반찬이 밥에 섞이지 않게 하는데, 락앤락 3개 세트가 바로 그 용도예요.

도시락의 기본은 밥이라 밥솥도 골랐어요. 쿠쿠 CRP-P0609S는 지은 밥 기준 12컵까지 지을 수 있고, 누룽지 메뉴로 솥 바닥의 누룽지도 만들 수 있어요. 쿠쿠에 따르면 속뚜껑을 떼어 씻을 수 있고, 자동 세척 기능이 내부를 스팀으로 닦아 줘서 관리가 간단해요.