음식 แบบน้ำ แบบผัด หรือแบบเย็น: เลือกสไตล์ก่อน
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี หรือรามยอน มีสามแบบหลัก และถ้ารู้ว่าอยากได้แบบไหน ก็เลือกจากชั้นวางได้เร็วขึ้นมาก รามยอนแบบน้ำกินพร้อมน้ำซุป Shin Ramyun, Neoguri, Jin Ramen และ Soon Veggie เป็นแบบนี้ทั้งหมด และเป็นตัวเลือกที่ใช่สำหรับคืนที่อากาศหนาว หรือเวลาที่อยากตอกไข่ลงหม้อ
บะหมี่ผัดอย่าง Buldak และ Chapagetti จะต้มก่อน แล้วเทน้ำออกเกือบหมดเพื่อให้ซอสเกาะเส้น Bibim Men คือแบบเย็น วิธีดั้งเดิมของ Paldo ให้ล้างเส้นที่ต้มสุกแล้วด้วยน้ำเย็นก่อนคลุกซอส และ Paldo ยังมีวิธีทำแบบอุ่นที่ไม่ต้องล้างน้ำเย็นด้วย บะหมี่ถ้วยง่ายที่สุด Nongshim ขาย Soon Veggie ในถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้
ส่วนใหญ่ขายเป็นแพ็กรวม ลิงก์ด้านบนจึงพาไปที่แพ็กครอบครัวหรือแบบยกกล่อง เช็กจำนวนในแพ็กบนหน้าร้านก่อนสั่ง
ภาพรวมตัวเลือกของเรา
ลิงก์ที่มีค่าตอบแทน · ลิงก์ร้านค้าและลิงก์จองในไกด์นี้เป็นลิงก์พันธมิตร: เมื่อคุณซื้อหรือจองผ่านลิงก์เหล่านี้ K for All จะได้รับค่าคอมมิชชันโดยที่คุณไม่ต้องจ่ายเพิ่ม ราคาและการมีสินค้าเปลี่ยนแปลงได้ จึงควรตรวจสอบที่ร้านก่อนซื้อ วิธีที่เราเลือก: เราเปรียบเทียบข้อมูลทางการ สเปก ราคา และรีวิวที่เผยแพร่แล้ว เราไม่ได้ทดสอบสินค้าทุกชิ้นด้วยตัวเอง
-
1เหมาะที่สุดสำหรับชามเผ็ดคลาสสิกและสูตรรามยอนของเรา
Nongshim Shin Ramyun (ซองละ 4.23 oz แพ็ก 20 ซอง)
Nongshim อธิบายว่าเป็นเส้นเหนียวนุ่มในน้ำซุปเนื้อรสเผ็ดที่ทำจากสารสกัดกระดูกวัว เห็ด และผักรวม หน้าสินค้าบน Amazon แนะนำให้ใส่ผงซุปสองในสามหรือน้อยกว่านั้นถ้าอยากให้เผ็ดน้อยลง มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง และเป็นบะหมี่ในชุดวัตถุดิบของสูตรรามยอนของเรา
-
2เหมาะที่สุดสำหรับสายเผ็ดที่ชอบบะหมี่ผัด
Samyang Buldak Hot Chicken Ramen รส Original (5 ซอง)
Buldak เป็นราเมงแบบผัดในซองขนาด 140 g ต้มเส้น 5 นาที เก็บน้ำไว้ประมาณครึ่งถ้วย แล้วผัดกับซอส 30 วินาที ชาร์ตรสชาติของ Buldak เองจัดรุ่น Original ไว้ที่ความเผ็ดระดับ High ต่ำกว่า 2X Spicy หนึ่งขั้น Samyang ระบุข้าวสาลี ถั่วเหลือง และงาเป็นสารก่อภูมิแพ้
-
3เหมาะที่สุดสำหรับลอง Buldak แบบเผ็ดน้อยลง
Samyang Buldak Carbonara (5 ซอง)
ชาร์ตรสชาติของ Buldak จัด Carbonara ไว้ที่ความเผ็ดระดับ Low ถึง Medium ต่ำกว่ารุ่น Original มาก วิธีทำเหมือนกัน แต่มีผงชีสหนึ่งซองใส่พร้อมซอส แต่ละซองหนัก 130 g Samyang ระบุข้าวสาลี ถั่วเหลือง และนมเป็นสารก่อภูมิแพ้
-
4เหมาะที่สุดสำหรับทำจาจังมยอนที่บ้านและจาปากูรี
Nongshim Chapagetti (10 ซอง)
จาจังมยอนในแบบของ Nongshim: เส้นในซอสถั่วดำ หนึ่งซองขนาด 127 g ต่อหนึ่งที่ เป็นครึ่งหนึ่งของจาปากูรีในสูตรจาปากูรีของเรา ในซองมีข้าวสาลี ถั่วเหลือง กุ้ง และงา
-
5เหมาะที่สุดสำหรับเส้นหนาเหนียวในน้ำซุปทะเล
Nongshim Neoguri รสทะเลเผ็ด (4.2 oz แพ็ก 10 ซอง)
Neoguri เปิดตัวในปี 1982 จับคู่เส้นหนาแบบอุด้งกับน้ำซุปทะเลรสเผ็ด Nongshim ยังขายรุ่น Mild ด้วย มีข้าวสาลี ถั่วเหลือง และปลา (ปลากะตัก ปลาโอ ปลาทูน่า) และสูตรจาปากูรีของเราใช้ผงซุปของมันครึ่งหนึ่ง
-
6เหมาะที่สุดสำหรับมือใหม่และคนที่อยากได้ความเผ็ดน้อยลง
Ottogi Jin Ramen Mild (4.23 oz แพ็ก 18 ซอง)
Ottogi บอกว่าน้ำซุปเคี่ยวนาน 13 ชั่วโมงด้วยกระดูกวัวนิวซีแลนด์ และหน้าสินค้าอธิบายว่ามีรสเค็มกลมกล่อมสมดุลกับความเผ็ดอ่อนๆ ซองขนาด 120 g ต้ม 4 นาทีในน้ำประมาณ 500 ml และ Ottogi ยังมีวิธีทำด้วยไมโครเวฟ เป็นตัวเลือกเผ็ดน้อยที่แนะนำไว้ในสูตรรามยอนของเรา
-
7เหมาะที่สุดสำหรับวันร้อนๆ: บะหมี่เย็น ไม่มีน้ำซุป
บะหมี่เย็น Paldo Bibim Men (5 ซอง)
Paldo อธิบายว่าเป็นบะหมี่กับเครื่องปรุงรสเผ็ดหวาน ต้มเส้นในน้ำ 600 ml นาน 3 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วคลุกกับซอส Paldo ยังมีวิธีทำแบบอุ่นที่ไม่ต้องล้างน้ำเย็นด้วย Paldo ระบุงา ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และมัสตาร์ดเป็นสารก่อภูมิแพ้
-
8ตัวเลือกวีแกนที่ดีที่สุด
Nongshim Soon Veggie Cup (2.64 oz แพ็ก 6 ถ้วย)
Nongshim เรียก Soon Veggie ว่าบะหมี่วีแกน น้ำซุปทำจากผักในถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ แต่ละถ้วยขนาด 75 g มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง ผลิตในโรงงานที่แปรรูปปลา สัตว์น้ำมีเปลือก ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ นม และงาด้วย
แต่ละตัวเผ็ดแค่ไหน?
แต่ละแบรนด์ไม่ได้ใช้มาตรวัดความเผ็ดเดียวกัน และเราหาค่าสโควิลล์ของตัวเลือกเหล่านี้ในหน้าเว็บทางการของผู้ผลิตไม่เจอ เราจึงบอกต่อเฉพาะสิ่งที่ผู้ผลิตแต่ละรายระบุ ชาร์ตรสชาติ Buldak ของ Samyang จัดรุ่น Original ไว้ที่ความเผ็ดระดับ High รุ่น 2X Spicy ระดับ Very High และ Carbonara ระดับ Low ถึง Medium ชาร์ตเดียวกันยังมี Buldak รสเผ็ดน้อยที่ไม่ได้อยู่ในรายการของเรา เช่น Cheese ระดับ Medium และ Swicy ระดับ Low Nongshim อธิบายรสชาติของ Shin Ramyun ว่าจัดจ้านและเผ็ด และขาย Neoguri ทั้งรุ่น Spicy และ Mild หน้าสินค้าของ Ottogi เรียก Jin Ramen Mild ว่ามีรสเค็มกลมกล่อมสมดุลกับความเผ็ดอ่อนๆ และ Paldo อธิบายซอสของ Bibim Men ว่าเผ็ดและหวาน
คุณยังลดความเผ็ดได้เอง หน้าสินค้า Shin Ramyun ของ Nongshim บน Amazon แนะนำให้ใส่ผงซุปสองในสามหรือน้อยกว่านั้น และ Buldak Carbonara คือทางเข้าสู่ Buldak ที่อ่อนโยนที่สุด
ทำตามที่ผู้ผลิตบอก
ปริมาณน้ำและเวลาต่างกันไปตามแบรนด์ จึงควรทำตามวิธีที่พิมพ์ไว้บนแพ็กของคุณ สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือบะหมี่ไหนเก็บน้ำต้มไว้และไหนไม่เก็บ รามยอนแบบน้ำเก็บน้ำไว้ ส่วน Buldak, Chapagetti และ Bibim Men เทน้ำออกเกือบหมดหรือทั้งหมด Jin Ramen ก็มีลำดับขั้นตอนของตัวเอง คือใส่ผักแห้งลงในน้ำก่อน แล้วค่อยใส่เส้นและผงซุปเมื่อน้ำเดือด
ไม่มีเตา? Ottogi มีวิธีทำ Jin Ramen แบบซองด้วยไมโครเวฟ และ Soon Veggie ของ Nongshim มาในถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ นี่คือวิธีที่ผู้ผลิตเผยแพร่ไว้สำหรับตัวเลือกบางตัวของเรา
- Buldak Original: ต้มน้ำ 2½ ถ้วย (20 oz) ต้มเส้น 5 นาที เก็บน้ำไว้ ½ ถ้วย ใส่ซอสแล้วผัด 30 วินาที จากนั้นใส่เครื่องโรยหน้า
- Buldak Carbonara: ใช้น้ำและเวลาเท่ากัน เก็บน้ำไว้ ½ ถ้วย ใส่ซอสและผงชีส คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
- Jin Ramen Mild: ใส่ผักแห้งลงในน้ำประมาณ 500 ml (2 ถ้วย) ต้มจนเดือด ใส่ผงซุปและเส้น แล้วต้ม 4 นาที
- Bibim Men: ต้มเส้นในน้ำ 600 ml นาน 3 นาที เทน้ำออก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วคลุกกับซอส
- จาปากูรี สูตรของ Nongshim: ต้ม Chapagetti กับ Neoguri พร้อมกันประมาณ 4½ นาที เทน้ำออกให้เหลือ ½ ถ้วย ใส่ผงซุปและน้ำมันของ Chapagetti ทั้งหมด กับผงซุป Neoguri ครึ่งหนึ่ง แล้วคน 30 วินาที
จากแพ็กสู่สูตรของ K for All
สูตรรามยอนของเราเริ่มจากบะหมี่หนึ่งซองขนาด 120 g กับน้ำ 2½ ถ้วย (ประมาณ 600 ml) ตอกไข่ลวกในน้ำซุป โรยต้นหอม เสิร์ฟกิมจิเป็นเครื่องเคียง และใส่ข้าวลงในน้ำซุปที่เหลือ Shin Ramyun คือบะหมี่ในชุดวัตถุดิบของสูตรนี้ และ Jin Ramen Mild คือตัวเลือกแทนถ้าอยากเผ็ดน้อยลง หม้อรามยอนน้ำหนักเบาที่สูตรใส่ลิงก์ไว้อยู่ในไกด์อุปกรณ์ทำอาหารเกาหลีของเรา
สูตรจาปากูรีของเราคือ 'ram-don' จาก Parasite: Chapagetti กับ Neoguri ต้มรวมกันแล้วโปะเนื้อสันนอกจี่กระทะ โดยใช้สัดส่วนผงซุป Neoguri ครึ่งซองตามแบบของ Nongshim ถ้าจะทำแบบกินได้ทุกวันก็ไม่ต้องใส่สเต๊ก
จะไปโซลใช่ไหม? ไกด์สวนฮันกังยออีโดของเราพูดถึงปิกนิกรามยอนริมแม่น้ำ ที่คุณซื้อบะหมี่จากร้านสะดวกซื้อในสวน แล้วต้มด้วยเครื่องต้มรามยอนแบบบริการตัวเอง
สารก่อภูมิแพ้และข้อจำกัดด้านอาหารโดยสรุป
ตัวเลือกทุกตัวในนี้มีข้าวสาลี จึงไม่มีตัวไหนปลอดกลูเตน ฉลากเปลี่ยนได้ จึงควรอ่านแพ็กที่คุณซื้อ ข้อมูลนี้คือสิ่งที่ผู้ผลิตระบุ ณ เดือนตุลาคม 2026 หน้าสินค้าของ Ottogi ไม่ได้ระบุสารก่อภูมิแพ้ของ Jin Ramen จึงควรเช็กที่แพ็กโดยตรง
การปนเปื้อนข้ามก็สำคัญเช่นกัน Nongshim บอกว่า Shin Ramyun ผลิตในโรงงานที่แปรรูปนม ไข่ ปลา สัตว์น้ำมีเปลือก ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง และงาด้วย โรงงานของ Chapagetti ยังแปรรูปปลา ไข่ ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง และนม และโรงงานของ Neoguri แปรรูปถั่วลิสง ไข่ ถั่วเปลือกแข็ง งา นม และสัตว์น้ำมีเปลือก
- Shin Ramyun: มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง น้ำซุปใช้สารสกัดกระดูกวัว สารสกัดเนื้อวัว และไขมันวัว จึงไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ
- Chapagetti: ข้าวสาลี ถั่วเหลือง กุ้ง และงา Neoguri Spicy: ข้าวสาลี ถั่วเหลือง และปลา (ปลากะตัก ปลาโอ ปลาทูน่า)
- Buldak Original: ข้าวสาลี ถั่วเหลือง และงา Buldak Carbonara: ข้าวสาลี ถั่วเหลือง และนม
- Bibim Men: งา ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และมัสตาร์ด
- Soon Veggie Cup: Nongshim ระบุว่าเป็นวีแกน มีข้าวสาลีและถั่วเหลือง และผลิตในโรงงานที่แปรรูปปลา สัตว์น้ำมีเปลือก ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ นม และงาด้วย
คำถามที่พบบ่อย
ราเมงเกาหลีตัวไหนเผ็ดที่สุด?
ในบรรดาตัวเลือกของเรา Buldak Original เผ็ดที่สุดตามชาร์ตของผู้ผลิตเอง ซึ่งจัดไว้ที่ระดับ High ส่วน Buldak 2X Spicy ที่ไม่ได้อยู่ในรายการแนะนำของเรา Samyang จัดไว้ที่ระดับ Very High เราหาค่าสโควิลล์ในหน้าเว็บทางการของผู้ผลิตไม่เจอ จึงไม่ได้อ้างตัวเลขใดๆ
Shin Ramyun เป็นอาหารมังสวิรัติไหม?
ไม่ใช่ รายการส่วนผสมของ Shin Ramyun Original จาก Nongshim มีสารสกัดกระดูกวัว สารสกัดเนื้อวัว และไขมันวัว ถ้าต้องการชามวีแกน Nongshim มี Soon Veggie ซึ่งระบุว่าเป็นวีแกน และยังมี Shin Ramyun Vegan Cup ด้วย
ทำราเมงเกาหลีให้เผ็ดน้อยลงได้อย่างไร?
เลือกรุ่นที่เผ็ดน้อยกว่า หรือใส่ผงปรุงให้น้อยลง ชาร์ตของ Samyang จัด Buldak Carbonara ไว้ที่ระดับ Low ถึง Medium เทียบกับ High ของรุ่น Original หน้าสินค้า Shin Ramyun ของ Nongshim แนะนำให้ใส่ผงซุปสองในสามหรือน้อยกว่านั้น Jin Ramen Mild ของ Ottogi และ Neoguri Mild ของ Nongshim คือรุ่นเผ็ดน้อยของพี่น้องรสเผ็ด
ต้มราเมงเกาหลีในไมโครเวฟได้ไหม?
บางรุ่นทำได้ วิธีของ Ottogi สำหรับ Jin Ramen คือใส่ผงซุปและผักแห้งลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ใส่เส้นและน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 480 ml (2 ถ้วย) แล้วเข้าไมโครเวฟไฟแรง 8 นาทีที่ 1000 W หรือ 5 นาทีถ้าใช้น้ำร้อน Soon Veggie ของ Nongshim มาในถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ ทำตามวิธีที่ระบุบนแต่ละแพ็ก
จาปากูรีคืออะไร?
คือ Chapagetti กับ Neoguri ต้มรวมในหม้อเดียว เมนูจากภาพยนตร์ Parasite สูตรของ Nongshim เองต้มทั้งสองประมาณ 4½ นาที เก็บน้ำต้มไว้ ½ ถ้วย แล้วใช้ผงซุปและน้ำมันของ Chapagetti ทั้งหมดกับผงซุป Neoguri ครึ่งหนึ่ง สูตรจาปากูรีของเราเพิ่มเนื้อสันนอกจี่กระทะ
อ่านต่อใน K for All
สูตรรามยอนแบบ One Fine Spring Dayสูตรจาปากูรีจาก Parasiteอุปกรณ์ทำอาหารเกาหลี รวมถึงหม้อรามยอนสวนฮันกังยออีโดและปิกนิกรามยอน
แหล่งอ้างอิง (10)
Nongshim USA – Shin Ramyun OriginalNongshim USA – ChapagettiNongshim USA – Neoguri SpicyNongshim USA – Soon Veggie CupNongshim – Chapaguri recipeSamyang America – Buldak OriginalSamyang America – Buldak CarbonaraBuldak.com (Samyang) – Buldak Ramen Flavors ExplainedOtoki – Jin Ramen MildPaldo – Bibimmen