흑임자

흑임자는 볶은 검은깨예요. 고소하고 묵직한 맛에 색이 짙은 검은색이에요. 예전부터 떡이나 죽에 많이 썼어요.

올가을에는 라떼·그라니따·젤라또·케이크로 나왔고, 롯데웰푸드 찰떡아이스로도 나왔어요. 흑임자 아이스크림 안에 인절미 시럽을 넣고 겉을 찹쌀떡으로 감싼 제품이에요.

롯데 찰떡아이스는 tvN 예능 '우주떡집'에서 전남 고흥에 떡집을 차린 출연진이 만든 '흑임자 토롱아이스크림'을 상품으로 만든 거예요. 롯데웰푸드는 9월 9일 초도 물량 약 50만 개가 닷새 만에 다 팔렸고, 온라인 예약 판매도 18시간 만에 끝났다며 추가 생산에 들어갔다고 밝혔어요.

카페들도 나섰어요. 파스쿠찌는 흑임자 음료 3종과 디저트 3종을 한꺼번에 냈고, 할리스는 흑임자 버터크림 라떼, 이디야커피는 쿠로미 흑임자 크림 라떼를 내놨어요.

롯데 '찰떡아이스 IN 우주떡집 흑임자인절미'는 한국 편의점과 대형마트에서 팔지만, 한동안 구하기 어려웠어요. 전통 떡으로 맛보려면 서울 압구정공주떡집의 대표 메뉴 흑임자인절미가 유명해요. 파스쿠찌·할리스·이디야 메뉴는 가을 시즌 메뉴라 가기 전에 확인하세요.

집에서는 따뜻한 우유에 흑임자 가루나 페이스트와 꿀을 조금 넣어 라떼를 만들거나, 작은 떡을 볶은 흑임자 가루에 굴려 보세요.