Chapssaltteok (mochi relleno)찹쌀떡

El chapssaltteok es una bolita suave de masa de arroz glutinoso (dulce), rellena tradicionalmente de pasta dulce de frijol rojo. La versión de este otoño cambia los frijoles por yogur y fruta, como fresa, kiwi dorado o caqui maduro.

El nombre del que todos hablan es Hanjeongseon, una marca de postres coreanos de Seongsu-dong, en Seúl. Su versión para tiendas de conveniencia con GS25 es un pastel de arroz congelado relleno de crema de yogur.

GS25 vendió 400 unidades en una venta anticipada el 28 de agosto en dos tiendas, y en ambas se agotaron temprano. Tras el lanzamiento de septiembre, el chapssaltteok de yogur vendió unas 700,000 unidades y fue el artículo n.º 1 en ventas del servicio de entrega a domicilio y recogida de GS25 en septiembre, por delante de la cerveza en lata. Se buscó unos 6 millones de veces en la app de GS25.

En las tiendas propias de Hanjeongseon hay largas filas; un cliente le contó a Money Today que esperó 50 minutos. Una versión de crema de pistacho llegó a las tiendas GS25 el 15 de octubre.

Las tiendas de conveniencia GS25 en Corea venden el chapssaltteok de yogur congelado de Hanjeongseon y el de pistacho. Recién sacado del congelador sabe a un sorbete tipo gelato; si lo dejas descongelar, se vuelve elástico. Entre las tiendas propias de Hanjeongseon están las de Seongsu, la estación de Seúl, la tienda principal de Lotte Department Store y The Hyundai Seoul, y las esperas pueden ser largas. Yoajung, una cadena de yogur helado, también empezó a vender en septiembre chapssaltteok de yogur con fruta fresca en 250 tiendas.

En casa: calienta en el microondas una masa de harina de arroz glutinoso, agua y un poco de azúcar hasta que quede pegajosa, y luego envuelve con ella una cucharada de yogur espeso y una fresa. Espolvorea almidón para que no se pegue.