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這是什麼
披薩發糕 pizza seolgi 以鬆軟的白色蒸年糕 baekseolgi 為底,像披薩餅皮一樣使用,上面鋪番茄醬、起司和義式臘腸,吃起來同時有甜味和鹹味。
釜山影島的影島大橋年糕坊 (Yeongdodari Tteokbang) 被公認為元祖。ELLE Korea 列出這裡的三種口味:義式臘腸 (加韓式烤牛肉、玉米和青椒)、馬鈴薯培根,以及最暢銷的韓式烤牛肉。
為什麼紅
短影音讓它一炮而紅。根據社群數據服務 Sometrend,相關提及數從 4 月的不到 100 則,增加到 8 月的約 2,000 則,9 月更超過 10,000 則。年糕店還沒開門就有人排隊,釜山元祖店也限制每人最多買 10 塊。
韓國各地的年糕店紛紛推出自己的版本,CU 也在 10 月 8 日把披薩年糕列為常態商品。GS25 則表示正在洽談中。
哪裡吃得到
在釜山,多數文章點名的都是影島大橋年糕坊;ELLE Korea 表示它也接受韓國國內宅配的網路訂單。現在許多社區年糕店也賣自家版本。CU 便利商店販售 Pizza Jeolpyeon,用 Q 彈的壓模年糕 (jeolpyeon) 取代發糕,鋪上番茄醬、莫札瑞拉起司、義式臘腸、玉米和橄欖。
在家做:在原味蒸年糕片上抹番茄醬,加上莫札瑞拉起司和義式臘腸,用烤箱或微波爐加熱到起司融化即可。