고구마맛탕

고구마맛탕은 고구마를 큼직하게 썰어 튀긴 뒤, 식으면 바삭하게 굳는 시럽을 입힌 간식이에요. 가을이면 집에서도 자주 만들어 먹어요.

이마트24 '아이스고구마맛탕'은 이걸 얼린 제품이에요. 고구마의 수분을 충분히 빼고 설탕과 특제 시럽을 세 번 넘게 입혀요. 녹이지 않고 지퍼 파우치에서 바로 꺼내 먹는데, 겉은 탕후루처럼 바삭 부서지고 속은 부드러워요.

이마트24는 일본 편의점 인기 상품에서 아이디어를 얻어 8월 말 이 제품을 냈어요. 다른 냉동 디저트보다 열 배쯤 많이 만들었는데도 12일 만에 다 팔렸고, 출시 1주일 뒤부터는 점포별 발주를 제한했어요. 2주차 판매량은 1주차의 두 배였어요.

9월 중순에는 만두·피자·치킨을 제치고 이마트24 냉동식품 전체 매출 1위에 올랐는데, 디저트가 1위를 한 건 처음이에요. 9월 14~20일 판매량도 출시 첫 주보다 35% 많았어요.

한국 이마트24 편의점 냉동고에서 세워 놓은 파우치 '아이스고구마맛탕'을 찾으면 돼요. 발주 제한이 있어서 매장에 따라 없을 수도 있어요.

집에서는 고구마를 큼직하게 썰어 튀기거나 에어프라이어로 노릇하게 익힌 뒤, 설탕과 물엿(또는 조청)을 끓인 팬에 굴려 주세요. 식힌 뒤 얼리면 아삭한 냉동 맛탕이 돼요.