今日の韓国グルメ

「暴君のシェフ」:コチュジャンバタービビンバ (第1話)

暴君の王の心をつかんだ最初の料理。シェフのJi-yeongが機内食から取っておいたもので作った、コチュジャンと焦がしバターのビビンバです。

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2026年10月19日更新tvN DRAMA · YouTube

「暴君のシェフ」:コチュジャンバタービビンバ (第1話)

公式チャンネル:tvN DRAMA · YouTube

王のビビンバを作ろう

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    CJ Haechandle コチュジャン (500g)

    この一杯に辛さを加える発酵唐辛子みそ。当サイトのビビンバのレシピで使っているコチュジャンです。

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    韓国製の石鍋。ジュウジュウと音を立てるビビンバと、カリカリのおこげが楽しめます。

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どんなもの?

2025年8月23日に放送された第1話のtvN公式クリップ。フランスで修業したシェフのYeon Ji-yeong (Lim Yoon-a)は、機内食から取っておいたコチュジャンとバターを手に、朝鮮時代へタイムスリップします。麦ごはんに山菜とポーチドエッグをのせ、コチュジャンを加えて焦がしバターを回しかけます。その辛さに王Yi Heon (Lee Chae-min)は驚きますが、食べる手が止まりません。

話題の理由

韓国の定番食材をフランスの技法で料理する——このドラマのスタイルを決定づけた一皿です。tvNのクリップのタイトルによると、その味はYi Heonに母を思い出させ、涙を流させました。The Korea Timesもこのドラマの韓仏フュージョン料理のひとつに挙げており、家でも簡単に作れます。

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ビビンバのレシピ画面に登場した料理韓国の基本調味料韓国料理ガイド

出典 (3)

tvN DRAMA (YouTube, episode 1 clip)The Korea TimesKorean Cultural Center New York

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