韓国の栗밤

「バム」は栗のことで、韓国の秋を代表する味覚のひとつです。忠清南道の公州は有名な産地のひとつで、年間約7,000トンを生産しています。

今シーズンは、栗がクリームやカスタード、スプレッドになって、パンやケーキ、ラテに使われています。

延世牛乳は、自治体と組んだ初めてのデザートとして公州市とコラボし、栗クリームと栗カスタードを詰めた公州の栗クリームパンを開発しました。10月8日に全国のCUで発売され、各パックにアートカード1枚 (全25種)がランダムで入っています。10月20日には栗のロールケーキも登場予定です。

カフェチェーンにも栗メニューがあります。Twosome Placeのしっとり栗クリームケーキや、Ediyaのポチャッコ栗クリームラテなどです。

韓国のCUでは、延世牛乳の公州の栗クリームパン (연세우유 공주의 밤 생크림빵)を販売中で、10月20日からはロールケーキも並びます。Twosome PlaceとEdiyaでは、栗のケーキとラテを季節限定メニューとして提供しています。

家で楽しむなら：殻に切り込みを入れ、オーブンかエアフライヤーでやわらかくなるまで焼き、温かいうちに皮をむきます。ゆでた栗を少しの砂糖とつぶしてホイップクリームに混ぜれば、手軽な栗クリームにもなります。